農薬は有益で危険な場合があります。これらは農家が植物を害虫、菌類、カビ、その他の脅威から保護するために必要です。同時に、製品に含まれる殺虫剤の用量は、その毒性に影響を与えます。少量の場合、農薬は無害ですが、人体に蓄積すると、明らかに健康に良くありません。しかし、毎日農薬を食べることの長期的な影響は不明です。
米国環境ワーキンググループ（EWG）が年次で発足 ダーティダース-最も農薬で汚染された植物製品のランキング。これは1993年から発行されており、アメリカ小児科学会を含む多くの有名な医師や医療機関の食事に関する推奨を行う際に考慮されています。
最も人気のある果物と野菜の合計48が分析され、そのうちの70％が少なくとも1つの化学物質の痕跡を見つけました。さらに、イチゴ、ほうれん草、桃、ネクタリン、スイートチェリー、リンゴのサンプルの98％以上が、少なくとも1種類の農薬の痕跡に肯定的な結果をもたらしました。農薬の残留物は、洗浄され、場合によっては剥がされた後でも、果物や野菜に残っていました。 2017 EWGによると、農薬の含有量が最も高い上位10製品を紹介します。
10.トマト
「ダーティ」トップ10製品を開きます。これがないと、ほとんどのサラダレシピは考えられません。 Dirty Dozen 2016では、彼は9位でした。
9.セロリ
2016年、この野菜は5位になりました。まあ、ダーティダースの場合、最初の位置から遠いほど、食べた方がいいです。
8.ブドウ
昨年のランキング6位から8位にランクイン。これは、EWGのブドウによって選択されたブドウでは、2016年のデータと比較して農薬の痕跡が少なかったことを意味します。
7.チェリー
しつこい農薬兵士-2016年に7位だったので、現在のリストには残っています。
6.梨
試験サンプルの半分以上は、5つ以上の異なる農薬の痕跡を含んでいました。カルベンダジムアセタミプリド、イミダクロプリド、ジフェニルアミンを含みます。
5.桃
2016年には、モモは殺虫剤のアンチレーティングで4位になりました。今年は、これらの果物の愛好家を喜ばざるを得ない有害物質が少なくなっています。
4.りんご
昨年、Dirty Dozenでリンゴが2位になり、それ以前は5年間、リンゴはリストのリーダーでした。今年は4列目だけで、イチゴに1位で負けました。
3.ネクタリン
これらの美味しくてジューシーな果物のほとんどすべてのテストサンプルは、少なくとも1つの農薬の存在が陽性でした。
2.ほうれん草
ホウレンソウのサンプルは、ダーティダースの研究でテストされた他のどの野菜や果物よりも、平均して、残留農薬の重量が2倍の重量でした。ほうれん草のサンプルの4分の3には、神経毒性殺虫剤であるDDTの残留物が含まれていました。最近の研究によると、それは幼児の行動障害を引き起こします。ただし、ほうれん草のサンプルに含まれるほとんどの農薬は安全と見なされています。
1.イチゴ
「汚れた」植物製品の評価の上位にあるのは、最愛の偽りのベリーです（実際、イチゴは多根です）。調査したイチゴのバッチの1つには、20種類の農薬が含まれていました。小さなイチゴに驚くほど大量の農薬が含まれている理由は何ですか？オフシーズンの需要。昔はイチゴが収穫量を制限して季節的でしたが、農薬を集中的に使用することで、収穫量を増やし、栽培期間を延ばすことができました。ほとんどのアメリカのイチゴが栽培されているカリフォルニアでは、エーカーあたり135 kgの農薬が生産されています。
そして最もきれいなのは： スイートコーン、アボカド、パイナップル、白菜、玉ねぎ、冷凍エンドウ豆、パパイヤ、アスパラガス、マンゴー、ナス。アボカドとスイートコーンのサンプルのわずか1％に特定可能な農薬が含まれていたため、最も純粋な製品として認識されています。
EWGレーティングは、最もクリーンな化学製品の購入に向けてバイヤーを方向付けることを目的としています。 EWGの専門家は、有機製品（つまり、GMO、合成化学薬品、肥料なし）を購入するように求めています。これは妊娠中の女性や子供連れの家族にとって特に重要です。なぜなら、農薬への低レベルの曝露でさえもろい、または非常にストレスのかかる体に有害である可能性があるからです。しかし、予算でオーガニック製品を頻繁に購入できない場合や、ほとんど売れない場合は、この「クリーン」および「ダーティ」製品を選択することで、最も汚染された果物や野菜の消費を最小限に抑えることができます。
