世界のトップ10の料理本 * 本

Send

インターネット上のさまざまな料理のレシピは豊富ですが、料理本は人気を失うことはありません。特に貴重なのは、毎日戻ることができる出版物です。

これらは、今日のに含まれているフォリオです 世界のトップ10の料理本。 100年前に初めて出版された本があることは注目に値します。

10.ラルースガストロノミク

美食百科事典の初版は1938年にさかのぼります。当初、ラルースガストロノミークにはフランス料理のみが含まれていました。今日、マルチボリュームは全体としてヨーロッパ料理に捧げられています。ロシア語版には8冊が含まれており、それぞれのボリュームは2000ルーブル以上です。

9.グッドクック

この英語のクックブックシリーズでは、28巻がリリースされました。ロシア語版には、ベーキング、果物、ワイン、肉、家禽、穀物、パスタ、豆類の料理に関する9冊の本が含まれています。各ボリュームのコストは約650ルーブルです。

8.すべてを調理する方法、Mark Bittman

マーク・ビットマンによるこの本は、アメリカの主婦の主な料理の援助と考えられています。出版物のタイトルは「すべてを調理する方法」に翻訳されています。残念ながら、「調理方法」はロシア語では発表されていませんが、同国人の間でも英語のバリエーションは非常に人気があります。

7.ジェイミーのキッチン、ジェイミー・オリバー

ジェイミー・オリバーの本は世界中で非常に人気があります。 Jamie’s Kitchenは28か国語に翻訳され、40か国で公開されています。ロシアでは、Jamie's Kitchenは約1,100ルーブルの価格で販売されています。

6.食べ物と料理について、ハロルド・マギー

驚くべきことに、この本は多くのシェフに愛用されていますが、レシピは1つもありません。この刊行物は、調理工程で特定の製品で発生する工程を詳細に説明しています。著者ハロルド・マギーは、現在人気のある分子料理のゴッドファーザーと見なされています。この本のロシア語訳はありませんが、英語版は、例えばOzon.ruでの販売に成功しています。

5.シンプルアート、辻静夫

辻静雄によるこの日本語の本のロシア語訳は、「洗練された簡潔さ」と呼ばれています。著者は、日本料理の世界の愛好家の中で最も権威があります。したがって、本は料理のアイデアと、サービングに関連する儀式についてのアイデアを提供します。ロシア語版は約1,500ルーブルの費用がかかります。

4.調理方法、デリア・スミス

デリア・スミスは、卵、パスタ、パン、ペストリー、肉、果物などの料理について3冊の本を書きました。 3冊のうち2冊はロシアで出版されています。「調理方法...」は、初心者主婦向けの優れたガイドです。さまざまな料理を準備するための基本は、簡単かつ明確に説明されています。デリア・スミスの各本の価格は約400ルーブルです。

3.ユダヤ人の食の書、クローディア・ローデン

ロダンは10年以上ユダヤ人の食べ物についての本を書いています。結果は非常に包括的な出版物であり、2013年にThe Guardianはこの本を世界で最も重要な10の調理補助器具に含めました。すべてのレシピが完全に本物であることは注目に値します。著者は、成分の調製および置換のプロセスのいかなる単純化も許可しません。

2.料理芸術の実用的な基礎、ペラギアアレクサンドロワイグナティエフ

1927年に出版されたこの本は、最近になって生まれ変わりました。出版物には、ロシアのネイティブ料理と他の多くの料理のレシピが含まれています。この本は、私たちがよく知っている料理とほとんど忘れられている料理の両方について、製品を処理するさまざまな方法、さらには肉や魚のカットスキーム、および調理プロセスの説明を説明しています。